Məhsul: Safran (stigmalı – uzun telli iplər)
Təsvir:
- Rəngi tünd qırmızı, incə və uzun lifli iplər (stigmalardır), qızılı-sarı rəngvermə gücü yüksəkdir.
- Xoş ətirli, balzamvari və yüngül torpaq notları olan aromaya malikdir; dadı ədviyyəvi, bir qədər şirin-acıdır.
- Yeməklərə rəng və ətir vermək üçün az miqdarı kifayət edir; 1 çimdik belə bütöv qazana təsir göstərə bilər.
- İstifadə sahələri: plov, paella, risotto, şirniyyatlar (şəkerbura, paxlava), süd şirniyyatları, çay və dəmləmələr, balıq və toyuq yeməkləri, sous və bulyonlar.
- İstifadə qaydası: ipləri xırda ovub isti suda və ya süddə 10–15 dəqiqə dəmləyin, sonra dəmləməni yeməyə əlavə edin; ən sonda əlavə etmək ətirin itməsinin qarşısını alır.
- Saxlama: işıq və nəmdən uzaq, hava keçirməyən qabda saxlayın; yüksək ətir və rəngvermə xüsusiyyətini uzun müddət qoruyur.
- Tərkib xüsusiyyətləri: təbii rəngverici krosetin və safranal tərkibli, boya və ətirverici əlavə olunmadan.
Qastronomiya və qoxu qatmaq üçün premium ədviyyə axtaranlar üçün ideal seçimdir.