Məhsul: Safran saplaqları (Crocus sativus) Təsvir: - Tünd qırmızı
Məhsul: Safran saplaqları (Crocus sativus)
Təsvir:
- Tünd qırmızı rəngli, uzun və bütöv saplaqlar (stigmalardır), təbii şəkildə əllə yığılmış və qurudulmuş.
- Güclü ətir və parlaq rəngvermə xüsusiyyətləri ilə plov, paella, şirniyyatlar, balıq və toyuq yeməkləri, həmçinin çay və dəmləmələr üçün uyğundur.
- Yüksək rəngləmə gücü: az miqdarı belə yeməyə qızılı-narıncı ton və tipik safran ətiri bəxş edir.
- İstifadə qaydası: 5–10 saplaqı isti suda, süddə və ya suda 10–15 dəqiqə isladıb dəmləməni yeməyə əlavə edin; toz halına gətirmək üçün havan-daşından da istifadə oluna bilər.
- Saxlama: hava keçirməyən qabda, günəş işığından uzaq, sərin və quru yerdə saxlayın. Belə şəraitdə ətir və rəngini uzun müddət qoruyur.
- Tərkib xüsusiyyətləri: təbii crocin, safranal və picrocrocinlə zəngindir; sintetika və boyaq qatqısı yoxdur.
- Mətbəx və sağlamlıq məqsədli dəmləmələrdə aromaterapevtik istifadəyə uyğundur.
Qeyd: Şəkillərdə həm qurudulmuş safran saplaqları, həm də Crocus sativus çiçəklərinin görünüşü təqdim edilib.