Məhsul: Yabanı qulançar (asparagus) dəstələri Təsvir: - Yığım
Məhsul: Yabanı qulançar (asparagus) dəstələri
Təsvir:
- Yığım mövsümündə toplanmış incə, uzun saplı yabanı qulançarlar.
- Rəngi bənövşəyi-yaşıl tonlarda, tumurcuqları sıx və nazikdir.
- Dəstə şəklində bağlanıb: mətbəxdə porsiyalama və saxlamaya rahatdır.
- Sadə emal: alt hissədən sərt ucları kəsib yuyun, 3–5 dəqiqə buxarda bişirin və ya sürətli qızardın.
- İstifadə sahələri: salat, omlet, risotto, makaron, qril yeməkləri və qarnirlərə əlavə.
- Dad profili: yüngül torpaq notları, xoş ətir, dilə gələn şirin-acımsı çalar.
- Qida dəyəri: lif, fol turşusu, A/C/K vitaminləri və minerallarla zəngin, az kalorili.
- Saxlama məsləhəti: alt uclarını azacıq kəsib suya qoyulmuş stəkanda, üstünü yüngül örtüklə 2–3 gün soyuducuda saxlayın; uzunmüddətli istifadə üçün qısa blanş edib dondurmaq olar.
Qablaşdırma: elastik və iplə bağlanmış dəstələr, toplu şəkildə təqdim olunur.