Təbii qaz ətləri – bütöv qaz karkasları
- Məhsul: təmizlənmiş, içalatı çıxarılmış, bütöv qaz
- Çəkilər: müxtəlif ölçülər (şəkillərdə nümunələr)
- İstifadə: sobada bütöv qızartma, düyü ilə doldurma, narıncı sousu, plov və şorba üçün uyğundur
- Tekstura və dad: yağlı, şirəli, qızardıldıqda xırt-xırt dərili; ətirli marinad və ədviyyatları yaxşı qəbul edir
- Bişirmə tövsiyələri:
- 180–190°C sobada yavaş bişirmə, sonuna yaxın temperaturu artırıb dərini qızartmaq
- Narıncı, alma və ya gavalı ilə dolduraraq daha yumşaq və ətirli nəticə
- Yağını ayrıca toplayıb kartof, tərəvəz və souslarda istifadə etmək
- Saxlama: dondurucuda uzunmüddətli, soyuducuda qısa müddətli saxlama üçün əlverişli
- Porsiyonlama: bütöv bişirib servis etmək və ya bud, döş, qanad hissələrinə bölüb porsionlamaq mümkündür
Şəkillərdə hazır qızardılmış təqdimat nümunəsi və emala hazır karkaslar göstərilib. İdmanlı, doyumlu ət sevməyənlər üçün alternativ deyil; xüsusi günlər və ailə süfrələri üçün ideal seçimdir.