Məhsul: Təmizlənmiş ev ördəyi (bağırsaqları çıxarılmış, iç orqanları ilə)
Təsvir:
- Tam bütöv, lələkləri və baş-ayaqları təmizlənmiş ördək karkası
- Qarın boşluğu açıqdır, qaraciyər, ürək və digər daxili orqanlar ayrıca istifadə üçün içəridədir
- Dəri bütövdür, yağlı qat yeməklərə xüsusi dad və ətir verir
- Soba, qazan (qabırğa dolması, aş, piti), qızartma və buxarda bişirmə üçün uyğundur
- Ənənəvi mətbəx reseptləri: sobada doldurulmuş ördək, ərik/şabalıd ilə bişmiş, plov üçün hissələrə bölünmüş
- Hissələrə asanlıqla kəsilə bilər: döş, bud, qanad, boyun və içalat
Qeyd:
- Təsvir edilən məhsul şəkillərdəki kimi bütöv, təmizlənmiş ördəkdir
- Bişirməzdən əvvəl yumaq və istəyə görə marinad etmək tövsiyə olunur