Məhsul: Təzə yığılmış zeytun
Təsvir:
- Öz bağımızdan dərilən, müxtəlif yetişmə mərhələsində olan zeytunlar (yaşıl, bənövşəyi və qara tonlarda).
- Yığımı eyni gün edilən, süfrə üçün duza-basmağa və ya soyuq sıxım yağ istehsalına uyğun.
- Meyvələr orta və iri ölçülü, ətli və sulu, acılıq dərəcəsi fermentasiya üçün ideal.
- Plastik yeşiklərdə çeşidlənmədən təqdim olunur; toxumlu zeytun sortlarının qarışığıdır.
- Təbii damcı suvarılan bağdan, kimyəvi parıltı və ya örtük yoxdur.
- Qoxusu ədviyyəli, dad profili: meyvə notları, yüngül acılıq və xoş ədviyyəlilik.
İstifadə sahələri:
- Süfrə zeytunu (duzlu su, qara zeytun fermenti, qırma/çatma üsulu)
- Zeytun yağı istehsalı
- Marinad və turşular
- Pastalar, tapenad, kulinariya
Qablaşdırma:
- Şəkillərdəki kimi havalanan plastik yeşiklərdə. İstəyə görə əlavə qablaşdırma edilə bilər.
Qeyd:
- Məhsul təbii şəraitdə yetişdirilmişdir; dərhal işlənməyə və ya fermentasiya prosesinə başlamağa uyğundur.