Məhsul: Sitrus – Budda Əli (Buddha’s Hand) / Sitron (Citrus medica)
Məhsul: Sitrus – Budda Əli (Buddha’s Hand) / Sitron (Citrus medica) meyvəsi
Təsvir:
- Sarı rəngli, qalın və qabarlı qabıqlı nadir sitrus növü.
- Güclü, ətirli limon-məşəqqi qoxusu; qabığı yüksək efir yağlıdır.
- Meyvə əsasən qabıq və ağ iç laydan ibarətdir; acılığı az, aroması güclüdür.
- Şirəsi az olduğundan daha çox qabığından istifadə olunur.
İstifadə sahələri:
- Şirniyyat və desertlər üçün konfetləşdirilmiş qabıq, marmelad, mürəbbə.
- Yeməklərə, ət və balıq marinadlarına, salatlara aromatik zest.
- Çay, limonad və kokteyllərə ətir verən əlavə.
- Qurudulmuş qabıq kimi mətbəx ədviyyatı.
- Təbii otaq ətirləndiricisi, efir yağı mənbəyi.
Xüsusiyyətlər:
- Güclü aromatı uzun müddət saxlayır.
- Böyük ölçülü, qalın qabıqlı meyvələr.
- Toxum sayı az və ya yoxdur; asan rəndələnir.
Uyğun olanlar:
- Qənnadı və aşpazlıqda fərqli dad və ətir axtaranlar.
- Evdə təbii ətir və dekorativ sitrus sevənlər.
- Efir yağı, likör və ekstrakt hazırlayanlar.