Şirniyyat: Bakı paxlavası (qozlu) Təsvir: - Ənənəvi Azərbaycan
Şirniyyat: Bakı paxlavası (qozlu)
Təsvir:
- Ənənəvi Azərbaycan paxlavası – rombdar dilimlər, üzəri parlaq şərbətlə glazur olunmuş.
- Hər dilimin üzərində bütöv qoz ləpəsi.
- Laylı xəmiri: nazik qatlar arasında xırda doğranmış qoz ləpəsi və ətirli ədviyyatlı içlik.
- Şərbət tərkibi: şəkər, limon notları ilə ətirləndirilmiş; xaricə yapışqan olmayan, parıltılı örtük yaradır.
- Dad profili: kərə yağının xoş ətri, qozun bol ləzzəti, balanslı şirinlik.
- Servis: bayram süfrələri, qonaqlıq və çay saatı üçün uyğun; romb formasında kəsilmiş hazır porsiyalar.
- Saxlama tövsiyəsi: sərin, quru yerdə ağzı bağlı qabda saxlayın; otaq temperaturunda bir neçə gün təzə qalır.