Təbii ördək yumurtası - Ev təsərrüfatında saxlanılan ördəklərdən
Təbii ördək yumurtası
- Ev təsərrüfatında saxlanılan ördəklərdən toplanmış təbii yumurtalar
- Ölçüləri iri, qabıq rəngi əsasən ağ, arada açıq yaşıl/bozumtul çalarlar mövcuddur
- Qaynaqda, qızartmada, bişirmədə və xəmir işlərində zəngin dad və rəng verir
- Sarısı qalın və yağlı, zülal tərkibi yüksəkdir; pastalar, kökələr və şirniyyatlarda xüsusi yumşaqlıq və rəng yaradır
- Turşuya (məs., duzlu/sirkəli marinadlar) qoymaq və ya duzlu yumurta hazırlamaq üçün uyğundur
- Uzunömürlü saxlanma üçün uyğun qabıq möhkəmliyinə malikdir; sərin, kölgəli yerdə saxlamaq tövsiyə olunur
- Bişirmə ipucu: qaynatmaq üçün suya az miqdarda duz əlavə edin, orta odu seçin; 7–9 dəqiqə yarı-bərk, 10–12 dəqiqə tam bərk nəticə verir
Qeyd: Yumurtalar təzə toplanmışdır, istifadə etməzdən əvvəl axar suda yumaq tövsiyə olunur.