Məhsul: Manqalda hazırlanmış ət assortisi və kabablıq üçün seçilmiş quzu kotletləri
- Tərkib: Manqal üzərində qızardılmış iri porsiya qırmızı ət parçaları, yanında iki növ sous (qırmızı və tünd rəngli), lavaş, nazik doğranmış soğan, cəfəri və sumaqla servis.
- Ətin forması və kəsimi: Uzun, sümüklü və sümüksüz hissələr; ayrıca “quzu kotleti” (quzu çöp/kotlet – uzun sümüyü üzərində ətli hissə) peşəkar şəkildə bərabər kəsimlərlə hazırlanıb.
- Hazırlanma üsulu: Kömür manqalında qızardılma, səthdə ızgara izi, içdə şirəliliyi saxlayan bişirmə.
- Servis: Lavaş üzərində isti servis, iki qabda müxtəlif sous, göyərti və soğanla təqdimat.
- Uyğunluq: Şənlik süfrələri, ailə yeməkləri, qonaqlama, miks ət tabağı və ya ayrıca quzu kotleti kababı üçün ideal.
- Dad profili: Manqal ətri, yüngül ədviyyə ilə balanslı yağlılıq; souslarla turş-şirin və ya dərin ləzzət kombinasiyası.
Qeyd: Şəkillərdə həm hazır servis tabağı, həm də kabab üçün hazır kəsilmiş quzu kotletləri göstərilir.