YALNIZ TOXUMU VAR. Məhsul: Bamya (okra)
Təsvir:
- Yaşıl, nazik qabıqlı, 5–7 bucaqlı formalı çubuqvari meyvələr.
- Toxum yatağı ulduz şəkilli kəsik verir; yeməkdə vizual görünüşü cəlbedicidir.
- Yumşaq lifli quruluşu və neytral-dadlı, yüngül şirin ətiri var.
- Sote, qızartma, pörtlətmə, dovğa və piti tipli şorbalarda, güveç və plovlarda, həmçinin turşu və konserv üçün uyğundur.
- Bişirərkən təbii selikli tərkibi sousları qatıqlaşdırır; qızartmadan əvvəl yüngülcə qurulamaq və iri ocaqda çevirmək daha az yapışqanlıq verir.
- Zəngin tərkib: lif, C və K vitamini, folat, maqnezium və antioksidantlar.
- İstifadə məsləhəti: uclarını nazik kəsib bütöv və ya halqa şəklində doğrayın; qısa müddətdə yüksək istilikdə sote edin və ya pomidorlu-güvəçdə yavaş bişirin.
- Saxlama: sərin, quru yerdə havalı paketdə; yuyulmadan saxlamaq, istifadə ərəfəsində yumaq tövsiyə olunur. Donmaq üçün əvvəlcədən doğrayıb yüngül blanş etmək olar..