Mətbəx üçün ət satırı (cleaver) - Geniş, ağır bıçaq hissəsi: sümük və
Mətbəx üçün ət satırı (cleaver)
- Geniş, ağır bıçaq hissəsi: sümük və sərt ət parçalarını bölmək üçün uyğundur.
- Üst hissədə asma dəliyi: asan saxlanma üçün.
- Kəsmə kənarında ikili kəsik xətti/çoxlu bucaq: doğrama və bölmədə sabitlik verir.
- Taxta sap: möhkəm tutuş, 3 perçinlə bərkidilmiş.
- Bıçaq forması: düzbucaqlı, düz kəsik xətti ilə.
- Mətbəx, qəssabxana və açıq hava bişirmələri üçün praktiki alət.
Ölçülər təxmini:
- Bıçaq eni: təxminən 9–11 sm
- Bıçaq uzunluğu: təxminən 17–20 sm
- Sap: təxminən 12–14 sm
İstifadə sahələri:
- Sümük üzərindən zərbəli kəsmə
- Böyük ət parçalarının bölünməsi
- Tərəvəzlərin sürətli doğranması və əzilməsi (sarımsaq, zəncəfil və s.)
- Bıçağın üst səthi ilə məhsulların daşınması
Qeyd:
- Asan itilənən karbon/alaşımlı polad tipli bıçaq.
- Asma dəliyi sayəsində mətbəxdə yer qənaəti.
- Taxta sapın yağlanması və bıçağın qurulanması uzunömürlülük üçün tövsiyə olunur.