Evdə,təbii üsulla hazırlanmış(GMO-suz) Qəbələnin QIZILƏHMƏDİ

Evdə,təbii üsulla hazırlanmış ,(GMO-suz) Qəbələnin QIZILƏHMƏDİ almasının SİRKƏSİ...
Fermentasiya dövrünü tam keçmiş,süzülmüş,və gözlədilmişdir. Hazırlanma dövründə plastik qablaşdırmadan qətiyyən istifadə olunmayıb.Qarışdırılması taxta qaşıqla həyata keçirilib.Turşuluğu (acetic acid) əladır.
Mayalanmasında, keçən ildən özümüz hazırlayıb,saxladığımız sirkə anası və sirkədən istifadə edilmişdir (backslopping fermentation).İstehsal zamanı pH-göstəricisi az olan sudan istifadə olunmuşdur.
SİRKƏ keçmişdən günümüzə qədər,fərqli yeməklərdə,dadlandırı həmdə qoruyucu maddə kimi istifadə olunan bir məhsuldur. SİRKƏNİ, Ərzaq və Kənd Təsərrüfatı Təşkilatı (FAO), Dünya Sağlamlığı Təşkilat(WHO) iki mərhələli turşu fermentasiya prosesi ilə istehsal olunan,insan istehlakı üçün uyğun maye müəyyən edib. Sirkə istehsalında adətən tullantı meyvə yada keyfiyyəti az meyvələr istifadə edilməkdə, və bu səbəblə də ucuz bir məhsul olaraq qiymətləndirilməkdədir.Buna baxmayaraq istehsalımızda, təmiz,çürüksüz ,bütöv meyvələrdən istifadə etmişik.

Sənayedə hazırlanmış sirkələrin tərkibində təbii olmayan,həm kömür qətranından alınmış maddələrdən,həm E223-(Sodium metabisulphite-sintetik) həmdə əzilmiş meyvə və qabıqlarından istifadə olunduğu üçün insan sağlamlığı üçün nə dərəcədə faydalı olduğunu deyə bilmərəm,ki bu maddələr hazır məhsulun maya dəyərini çox ucuz başa gətirdiyi üçün marketlərin vitrinlərində ucuz qiymətə satıla bilir.

Sirkənin istifadəsi çox genişdir.Yeməklərdə,salatlarda,sousların hazırlanmasında,daxilə qəbul üçün hazırlanan sularda,göyərti və tərəvəzlərin zərərli bakteriyalardan təmizlənməsi üçün hazırlanan sularda,yaraların mikroblardan qorunmasında,ayaq üçün vanna sularında,duş qəbul etdikdən sonra saçlara istifadə olunan sularda,cild gözəlləşdirmək üçün,təmizlik vasitələrində və s.
Alma sirkəsinin insan orqanizmi üçün bir çox faydaları vardır.
-qan şəkəri səviyyəsinin tənzimlənməsinə kömək edir
-artıq çəkidən azad olmağa kömək edir(arıqlatmır,sadəcə köməkçi vasitədir)
-qanda yüksəlmiş xolesterini (LDL) aşağı salır
-ürək-damar sağlığına faydalıdır
-orqanizmdəki zərərli bakteriyaları təmizləməyə kömək edir
-orqanizmi toksinlərdən təmizləyir
-sızanaq kimi üz ləkələrini təmizləyə bilir
-insanların ikinci beyni olan bağırsaqların mikroflorasının qoruması üçün xeyirlidir
-saçlarda kəpəyi,qaşıntını azalda bilir

Metrolara çatdırılma pulsuzdur

Alma sirkısi
1 lt -9₼/0.5 lt -5₼

Böyürtkən sirkəsi
0.5 lt-13₼/1lt-25₼

Tut sirkəsi
0.5 lt-10₼/1lt-20₼

Kivi sirkəsi
0.5lt-10₼/1lt-19₼

Üzüm sirkəsi
0.5lt-5₼/1lt-9₼

Nar sirkəsi
0.5lt-10₼/1lt-18₼

Heyva sirkəsi
0.5lt-7₼/1lt-13₼

Ananas sirkəsi
0.5lt-13₼/1lt-25₼