Çörəkxana/xəmirlə işləyənlər üçün avadanlıq dəsti
1) Sənaye tipli xəmir yoğurma maşını
- Böyük həcmli metal kasa və spiral/qarışdırıcı bıçaq
- Elektrik mühərrikli, kütləvi gövdə
- Çörək, lavaş, pitza, şirniyyat xəmirləri üçün uyğun
- Sabit dayaq və geniş kasa sayəsində ağır xəmir kütlələrini rahat yoğurur
2) Xəmir yayma aparatı (valikli)
- Üst və alt tənzimlənən valiklər
- Elektriklə işləyən idarəetmə düyməsi
- Xəmiri bərabər qalınlıqda yaymaq üçün nəzərdə tutulub; pitza, lavaş, peremeşki və s. üçün əlverişli
- Paslanmayan/metal korpus, unla işləməyə uyğun konstruksiya
3) İstehsalat/çiləmə/iş masası
- Geniş iş səthi, metal karkas
- Stabil, çoxnöqtəli dayaqlar
- Xəmir bölmə, formalaşdırma və qablaşdırma mərhələləri üçün rahat meydança
Peşəkar və ya yarımsənaye istehsalında xəmirlə bağlı bütün prosesləri – yoğurma, yayma və hazırlıq işlərini – bir yerdə təmin edən praktik komplekt. Məkanlarda (çörəkxana, pitza, şirniyyat sexi, kafe mətbəxi) səmərəli işləmək üçün uyğundur.