Məhsul: Yaşıl zeytun (ağacdan təzə yığılmış)
Təsvir:
- Şəkillərdə görülən kollu salxımlar şəklində yetişən, iri dənəli yaşıl zeytunlar.
- Meyvələr yumru-oval formadadır, hamar qabıqlı, açıq-yaşıl çalarlıdır.
- Zeytun yarpaqları dar, tünd yaşıl üst, açıq-boz alt qatlıdır – klassik yağlıq/sıyıq üçün uyğun sort xüsusiyyəti.
- Duzlama, salamura, mərciməkli/limonlu marinad, həmçinin soyuq sıxım zeytun yağı istehsalı üçün əlverişlidir.
- Hər salxımda bərabər yetişmiş, ətli və toxum-aət nisbəti balanslı dənələr.
- Qoxusu təzə, otumsu; dad profili erkən yığım yaşıl zeytuna xas yüngül acılıq və xoş təravətlə.
İstifadə sahələri:
- Ev şəraitində salamura və marinad
- Zeytun pastası (tapenade)
- Salatlar, pendir süfrələri, isti-soyuq qəlyanaltılar
- Evdə kiçik həcmli soyuq-sıxım yağ çıxarma layihələri
Qeydlər:
- Təbii ağacdan yığım görüntülərdə göstərilib.
- Dənələr bütöv, çatlamaya və əzilməyə meyilli olmayan quruluşdadır.
- Yığım vaxtı erkən mövsüm mərhələsindədir; daha təravətli, polifenol baxımından zəngin nəticə verir.