Musk ördəyi – diri və təmizlənmiş ət
- Növ: Muskoviy (musk) ördəkləri
- Xüsusiyyətlər: Sakit temperament, sürətli çəkiyığma, yağsız və dadlı ət
- İstifadə məqsədləri:
- Damazlıq üçün sağlam sürü
- Təzə kəsilmiş, təmizlənmiş karkas ət (daxili orqanlarla birlikdə)
- Üstünlüklər:
- Möhkəm immunitet, açıq havada saxlanışa uyğun
- Az qoxulu, yüngül yağlı ət; qızartma, şorba və qəlyanaltılar üçün əlverişli
- İqtisadi yem sərfi, həyətyanı təsərrüfatlar üçün münasib
- Təklif olunan formalar:
- Diri ördəklər (dişi və erkək qarışıq)
- Kəsilib təmizlənmiş bütöv karkas, bişirməyə hazır
- Saxlama/bişirmə məsləhətləri:
- Karkası +0…+4°C-də 24–48 saat saxlamaq, daha uzun müddət üçün dondurmaq
- Dərinin xırtıldaması üçün 200–220°C sobada bişirmək; daxili orqanlardan pate və ya qızartma hazırlamaq mümkündür
Qeyd: Şəkillərdə həm diri sürü, həm də kəsilib təmizlənmiş ördək karkası göstərilir.